Черемуха
Валерий | 26 Ноябрь 2011Крупный кустарник или дерево семейства розоцветных до 10 м высоты, с густой удлиненной кроной, с матовой темно-серой корой, на которой четко выделяются большие ржаво-бурые или белые чечевички. Молодые ветви светло-оливковые, коротко опушенные, позже вишнево-красные, голые; кора изнутри желтая, с резким характерным запахом. Листья очередные, продолговато-эллиптические, к обоим концам суженные, по краю пильчато-зубчатые.Белые, с сильным запахом цветки собраны в многоцветковые поникающие кисти. Плод — черная, лоснящаяся, шаровидная, на вкус терпкая, вяжущая костянка. Цветет в мае, плоды созревают в июле — августе. Размножается черемуха семенами (косточками), вегетативно — отводками и черенками. Рис. 12.
Черемуха растет по всей территории республики на влажных и сырых почвах в черноольховых и широколиственных лесах, а также на иловатых почвах вдоль ручьев и речек, часто в поймах рек.
Черемуха зацветает рано весной. Цветет она обильно, кусты сплошь усыпаны белыми кистями, за что черемуха с давних времен популярна в народе. Многие ломают черемуху охапками, не задумываясь о том, что при этом уничтожают не только красивое, но и очень полезное растение. А ведь для букета достаточно одной-двух цветущих веточек, срезанных острым ножом.Большие букеты черемухи не следует ставить в комнате, так как душистые цветки при увядании выделяют ароматические соединения, вызывающие головную боль.
В северных районах, где черемуха обильно плодоносит, ягоды используются населением в пищу и как лечебное средство.Сушеные и размолотые вместе с косточками плоды находят широкое применение. Черемуховая мука используется в кондитерском производстве. Свежие или высушенные плоды черемухи пригодны для приготовления киселей, компотов. Из черемуховой муки пекут ватрушки, пироги.На Урале и в Сибири ягоды идут в начинку для пирогов. У народов северных районов любимым ягодным блюдом считается кисель из черемуховой муки.
В плодах черемухи содержатся дубильные вещества, сахара, яблочная и лимонная кислота, а в косточках ядовитый гликозид амигдалин. Листья выделяют фитонциды, которые обеззараживают воздух. В листьях, цветках, коре черемухи содержатся ядовитые вещества, как, например, гликозид амигдалин, который при распаде дает сильнейший яд — синильную кислоту, а в листьях она содержится в свободном состоянии. Вот почему применять в лечебных целях черемуху можно только под наблюдением врача.
Черемуха — ценное лекарственное растение, применяемое в научной и народной медицине. Плоды, цветки, листья, кора с давних времен используются при лечении многих заболеваний. Плоды собирают вполне зрелыми, срезая кисти секатором.
Перед сушкой плоды отделяют от цветоножек. Сушат в печах или сушилках при температуре 50—60 °С. Цвет ки собирают в период цветения, листья после цветения и сушат в тени на открытом воздухе. Кору заготавливают в период активного сокодвижения, сушат под навесом, хранят в мешках или ящиках.
В научной медицине плоды (ягоды) черемухи обыкновенной в виде отвара или настоя (1 столовая ложка сырья на 1 стакан кипятка; по 1/4 стакана 2—3 раза в день) применяют в качестве вяжущего средства при расстройстве желудочно- кишечного тракта. В цветках, листьях и плодах содержатся антибиотические вещества, фитонциды. Учитывая эти свойства, препараты успешно используют при лечении трихомонадного кольпита, микроспории, трихофитии.
В народной медицине плоды, отвар коры или листьев черемухи употребляют при поносах. Отвар коры принимают при малярии, ревматизме, подагре, простудных заболеваниях, гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, кишечных коликах; наружно — для промывания гноящихся ран, язв, экзем.
Настойка коры используется для натирания при радикулите. Настой цветков черемухи применяют при простудных заболеваниях; наружно — в виде примочек при заболевании глаз. Свежие листья прикладывают к фурункулам, карбункулам, абсцессам. Плоды черемухи вместе с плодами черники, шишками ольхи и корневищем змеевика входят в состав сборов.
В ветеринарии черемуха применяется как вяжущее средство.
Свежие плоды, листья и цветки, кора и почки черемухи обладают бактерицидными, фунгицидными и инсектицидными свойствами, что издавна используется в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями. Веточки черемухи раскладывают на почве против озимой совки; протравливают семена перед посевом — окуривают дымом от сжигания растения или замачивают в крепком отваре веток.