Суп-пюре из белых грибов
Валерий | 14 Октябрь 2012
В кастрюле растопить масло, положить белые грибы и поджарить их. Отдельно прогреть масло с мукой и водой, хорошо размешать и вылить в грибы. Затем добавить кипяток, посолить и кипятить до загустения. Желтки растереть со сметаной, добавить в суп, хорошо перемешать и поставить на огонь, не поводя до кипения.
600 г свежих белых грибов, 50 г сливочного масла, 30 г муки, 1 л кипятка, 200 г сметаны, 3 яйца.