РУТА ПАХУЧАЯ
Валерий | 7 Март 2012Ruta — древнее латинское название растения. Местные названия: рута душистая, седо (аз.), сатап буравет (арм.), тегани (груз.)
Многолетнее травянистое растение сизо-зеленого цвета. Стебли округлые, разветвленные, 30—70 см в высоту, деревенеющие у основания. Листья черешковые, дважды- и трижды- перисторассеченные; листочки продолговатые, крайние — обратнояйцевидные; цветки желтые, собраны в соцветия- кисти. Плод — почти шаровидная четырехгнездная коробочка, содержащая по 4—6 угловатых семян в каждом гнезде. Сохраняет высокую всхожесть в течение 6 лет.
Родина руты — Южная Европа. Распространена в Китае, Японии. К почвам не требовательна. В естественных условиях произрастает на каменистых и щебнистых склрнах.
Применение и состав.
Рута многие века культивировалась в разных странах Европы и Азии в качестве ароматического и лекарственного растения. Листья ее применяются как приправа к салатам, тушеным блюдам, ими ароматизируют чай, уксус, плодово-ягодные и овощные коктейли. Особенно хорошо гармонируют с присущей руте горечью клюквенные напитки и бутерброды из черного хлеба с сыром.
С давних времен растение упоминается как целебное средство при глазных болезнях. По народным поверьям, змеи не приползают в те места, где растет рута, и от ее запаха погибают мухи.
Рута официальна в восьми странах мира. Широко используется в народной медицине Индии, Китая, Австрии, Польши. Трава ее входит в состав сборов, используемых при желчнокаменной болезни и других заболеваниях печени, болезнях желудка, при почечнокаменной болезни и заболеваниях мочевых путей и др. Цветки включены в состав настоя, употребляемого при бронхиальной астме. Наружно применяется при чесотке, золотухе, рахите. Кроме того, является хорошим освежающим средством для полости рта (растение жуют). Есть указания на то, что она ядовита и требует осторожности в дозировках.
В траве руты содержится 0,25—1,2 % эфирного масла, в листьях — 156,6 мг % витамина С, большое количество флавонолового гликозида рутина, обладающего капилляроукрепляющим и противовоспалительным действием. В состав корней входит кумарин, алкалоиды и до 0,06 % эфирного масла, обладающего сильным запахом и горьким вкусом. Эфирное масло руты находит применение в парфюмерии.
Уборка, сушка и хранение.
Сбор листьев производят в начале и в период массового цветения растений. Сушат под навесом, на чердаках. Хранят в закрытой таре.