Суп-пюре из куриного бульона с грибами
Валерий | 14 Октябрь 2012
Приготовить белый соус, влить в него куриный и грибной бульоны и варить около часа. По окончании варки смесь протереть через сито, чтобы не было комков муки или кусочков лука. Суп заправить яичными желтками и сливками. Подать с грибами и куриным мясом, нарезанными соломкой.
1,3 кг куриного бульона, 120 г сливок, 150 г куриного мяса, 150 г грибов, 3 яйца, 30 г сливочного масла.