Промытые ягоды голубики (400 г ягод голубики, 200 мл воды, 45 г крахмала, сахар по вкусу) размять, отжать сок. Мезгу залить кипящей водой, проварить 5 минут, процедить. В отвар всыпать сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, хорошо размешать. Когда кисель закипит, его сразу снять с огня, влить сок и размешать.