Валерий | 11 Апрель 2012
Сок из ирги
Свежесобранная ирга характеризуется очень плохой сокоотдачей. Для получения сока пригодны лишь плоды, пролежавшие после уборки не менее 7—8 дней (на стеллажах слоем не более 5 см толщиной или в ящиках). Сок получают с помощью пресса и соковарки.
Сок иргово-черносмородиновый.
Берут 35 % черносмородинового сока и 25 % сока ирги. Добавляют 40 % сахарного сиропа 25 %-ного. Пастеризуют по режимам, принятым при изготовлении консервов «Сок черноплодной аронии». Продукт обогащен витаминами С и Р.
Сок иргово-яблочный.