Суп из грибов и фасоли
Валерий | 11 Октябрь 2012
Фасоль перебрать и промыть тепловатой водой, затем в кастрюле залить холодной водой в таком количестве, чтобы вся фасоль была покрыта ею. Поставить на огонь и, как только закипит, слить воду, а фасоль снова залить горячей водой, прибавив нарезанные на мелкие кусочки лук, морковь, сельдерей, а также свежие очищенные грибы, сладкий перец и свежие помидоры. Посолить по вкусу. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и мяты. По желанию можно добавить заправку из спассерованной муки.
200 г фасоли, 50 г сливочного масла, 1 средняя головка репчатого лука, 1 морковь, 30 г сельдерея, 100 г грибов, 100 г помидоров, 50 г сладкого стручкового перца, петрушка.