Грибной суп с мясом
Валерий | 11 Октябрь 2012
Сушеные грибы вымыть, замочить на 1—2 ч в холодной воде и в ней же отварить. Вымытое мясо залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить петрушку, лук, посолить и варить на слабом огне до готовности. Бульон и грибной отвар процедить, соединить, всыпать мелко нарезанную зелень петрушки, посолить и поперчить.
Разлить суп в чашки. Подать к нему ватрушки с начинкой из мяса и грибов.
500 г говяжьего мяса с косточкой, 100 г грибов, корень и зелень петрушки, 1 луковица, молотый перец, соль.