Валерий | 11 Апрель 2012
Свежесобранная ирга характеризуется очень плохой сокоотдачей. Для получения сока пригодны лишь плоды, пролежавшие после уборки не менее 7—8 дней (на стеллажах слоем не более 5 см толщиной или в ящиках). Сок получают с помощью пресса и соковарки.
Сок иргово-черносмородиновый.
Сок иргово-яблочный.
Она является плодовым, медоносным и декоративным кустарником или небольшим деревцем. Кора стволиков серо-коричневая. Почки заостренные, длиной не более 2 мм.
Цветки в кистях или одиночные, от 6 до 33 мм в диаметре. Тычинки с 2—5 свободными или сросшимися столбиками. Цветет в мае.
Плоды яблокообразные, до 12 мм в диаметре, сиреневато-черные, красно-фиолетовые, реже кроваво-красные, с. восковым налетом. Созревают в конце июля или начале августа и не опадают до октября, в отдельные годы — до начала зимы. Состоят из нежной кожицы, сочно- сладковатой съедобной мякоти и семян серповидно изогнутых, коричневых, длиной до 5 и шириной до 3 мм. Их употребляют в пищу в сыром и сухом виде. Плоды ирги в свежем виде употребляются в весьма ограниченном количестве. Их можно широко использовать в качестве сырья в кулинарии, а также в народной медицине.
Широко распространена в Белоруссии ирга колосистая. Встречается в садах, парках и на приусадебных участках. Листья у нее снизу беловойлочные, затем голые с округленным и сердцевидным основанием, острозубчатые. Цветки белые, до 24 мм в диаметре. Цветет в мае. Плоды созревают в августе.
Также заслуживает внимание ирга канадская.От всех видов ирги она отличается сравнительно слабым ростом в высоту, молодыми пурпурными листочками и наиболее сладкими плодами.
Виды ирги достаточно зимостойки и засухоустойчивы, произрастают на любых почвах, даже на осушенных торфяниках.
Пригодны для создания полезащитных полос, лесоплодовых насаждений и живых изгородей.
В Белоруссии можно использовать иргу гладкую, малоплодную, колосистую, кроваво-красную, ольхо- листную.
Точно так же можно приготовить и компот из сладких яблок и барбариса.